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夏天天氣比較的燥熱,會導致人們食欲不振,天氣的炎熱也會帶動體內燥火難平,顯得沒有精神。養生保健工作不可忽視,那夏季飲食養生,吃些什么比較好?

酸味——生津止渴

代表食物:山楂、檸檬
夏季出汗多,易丟失津液,此時不妨多吃點帶酸味的食物,可以生津解渴、健胃消食。在中藥中,山楂是消食化積的首選。而檸檬富含維生素C,酸甜的味道還能帶來好胃口、好心情。

甘味——健脾養胃

代表食物:山藥、大棗
脾喜燥惡濕,夏季濕氣太盛,會影響人體脾胃的運化功能,而甘味入脾,適當食用甘甜的食物能夠補益脾胃,緩解食欲不好、頭暈胸悶等不適癥狀。

苦味——養心安神

代表食物:苦瓜、蓮心
苦味入心,泄降心頭之火以除煩躁。心火大的人,往往會出現口舌生瘡,紅腫疼痛等癥狀。因為心是開竅于舌的,所以心火大的話,口舌就會遭殃。這時可以吃點苦味食物,因為它既泄心火,所以平時愛上火的人可以吃點苦味食物,如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等。

辛味——驅寒暖胃

代表食物:生姜、紫蘇
辛(辣)味能平衡食物的寒氣,所以夏季還要適量食用一些辛(辣)味食物。冬吃蘿卜夏吃姜,夏天吃點辣味的姜不錯。夏天,人們好涼,經常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,易患“冰箱病”。這時及時喝點生姜水或是在涼菜中加入姜末,都可以有助于驅寒暖胃。

鮮味——營養開胃

代表食物:竹蓀
胃口不好,吃點鮮味食物可以刺激一下食欲。比如,熬點魚湯或者菌湯,鮮鮮的味道,可以瞬間打開味蕾。
竹蓀是人們常食的食用菌之一,營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就被列為“草八珍”之一。竹蓀中的氨基酸、活性多糖、維生素、無機鹽等有效成分可以補充人體必需的營養物質,蛋白質的含量也比較高,因此有增強免疫力的功力。

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