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粘米粉

粘米粉

為你介紹粘米粉營養與選購,以及粘米粉的765種做法

食材簡介

禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多食品的原料。

營養價值

含豐富淀粉、易吸收利用,為人體補充能量。

食用功效

具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

適用人群

適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食。

選購技巧

選購粘米粉時要注意:真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利,將粉添加其他材料增白。
拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑、柔弱。

粘米粉的營養成分

* 每100克含量數
  • 碳水化合物 0
  • 脂肪 0
  • 蛋白質 0
  • 膳食纖維 0
  • 維生素A 0
  • 維生素C 0
  • 維生素E 0
  • 胡蘿卜素 0
  • 維生素B1 0
  • 維生素B2 0
  • 煙酸 0
  • 鎂 0
  • 鈣 0
  • 鐵 0
  • 鋅 0
  • 銅 0
  • 錳 0
  • 鉀 0
  • 磷 0
  • 鈉 0
  • 硒 0
  • 膽固醇 0
  • 葉酸 0
  • 維生素B6 0
  • 維生素B12 0
  • 碘 0

吃粘米粉你要知道

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