客戶端
美食天下

健康

健康首頁 頭條 排行 食療食補
家常菜譜   手機菜譜您的位置:美食天下 > 健康 > 食物檔案 > 小龍蝦的營養分析

小龍蝦的營養分析

2012-02-07 14:44:52

小龍蝦 是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物,學名克氏原螯蝦,也叫紅螯蝦 或者淡水小龍蝦。東北地區稱剌蛄。在分類學上,克氏原螯蝦的地位是:節肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、蜊蛄科、螯蝦亞科、原螯蝦屬。

小龍蝦原產于美國南部路易斯安那州,1918年,日本從美國引進小龍蝦作為飼養牛蛙的餌料。二戰期間,小龍蝦從日本傳入我國,現已成為我國淡水蝦類中的重要資源,廣泛分布于長江中下游各省市。

小龍蝦體內蛋白質含量較高,占總體的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不過小龍蝦的有一項很重要的營養可能很多人都忽視了,那就是蝦青素,主要存在于蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質,大多數的烹調方法可能都損失掉了,因為蝦青素是一種很強的抗氧化劑,因此也容易被氧化掉。另外,小龍蝦還可以入藥,能化痰止咳,促進手術后的傷口生肌愈合。

小龍蝦的營養分析

小龍蝦的營養分析

1、蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4、日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

食療作用

淡水蝦性溫味甘,入肝、腎經;

蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

適宜人群

一般人均可食用。

1、適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。

禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

最新推薦

更多

熱門專題

更多

最受歡迎的家常菜

更多
最新菠菜网站白菜 东乌珠穆沁旗| 九江县| 长葛市| 沐川县| 塔城市| 兰溪市| 大埔区| 子洲县| 张家港市| 吴川市| 西充县| 黎川县| 大城县| 平度市| 江口县| 元江| 诸城市| 冀州市| 崇义县| 宣威市| 滕州市| 吉木萨尔县| 昌平区| 凌源市| 射阳县| 繁峙县| 内江市| 浠水县| 佛山市| 鄂托克旗| 广平县| 伊宁市| 雷山县| 读书| 固阳县| 城固县| 邯郸县| 西吉县| 洞头县| 白沙| 龙海市| 边坝县| 扎鲁特旗| 尼勒克县| 宁武县| 五华县| 开鲁县| 浪卡子县| 巴彦县| 平乐县| 厦门市| 沭阳县| 资中县| 汽车| 绿春县| 贵港市| 普格县| 武鸣县| 大同市| 远安县| 山东| 太湖县| 榆中县| 江永县| 巫溪县| 安阳市| 蓬安县| 凤台县| 长海县| 房山区| 南汇区| 兴国县| 石渠县| 洛浦县| 龙海市| 滕州市| 凉城县| 读书| 宜章县| 长葛市| 琼结县| 来宾市| 胶州市| 武鸣县| 武安市| 响水县| 广饶县| 光泽县| 海安县| 武汉市| 上杭县| 静安区| 肥西县| 台湾省| 仙游县| 田阳县| 贵定县| 辛集市| 西盟| 巩留县| 晋城| 剑阁县| 云和县| 盐山县| 方山县| 桂阳县| 佳木斯市| 吴堡县| 汝城县| 鹤岗市| 浮梁县| 桦南县| 博野县| 呼伦贝尔市| 安庆市| 太白县| 东阿县| 海安县| 阿勒泰市| 名山县| 柳河县| 营山县| 西藏| 集贤县| 雷州市| 汉源县| 兴山县| 南汇区| 乌鲁木齐市| 房山区| 团风县| 齐齐哈尔市| 湟中县| 务川| 都昌县| 孟津县| 涡阳县|